レッスンメニュー
レッスンメニュー「とろとろ・まったりプリン」
生徒さんからのリクエストで開発した「ゼラチンで固める、とろとろ・まったりなプリン」です。 「とろとろ」・・・固さ（食感）で表現 「まったり～」・・・味...
ブログ
お菓子とお料理
2019.1.1明けましておめでとうございます
新年あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 Contents1 我が家のお節2 お雑煮3 お節の盛り付け4 今年の...
Sweets Cloverのお菓子
クリスマスにぴったり「cottaオリジナルまんまるクッキー型」を使ってみました
私が愛用している製菓材料・道具のお店「cotta」さんから、とーっても可愛いクッキーが作れるスタンプクッキー型をいただきました♪ 一押しで型抜きが出来...
Sweets Cloverのお菓子
濃厚チョコレートアイスクリームをプレートパフェに盛り付けてみました
製菓材料用の冷蔵庫を購入して、冷凍庫にも余裕が出来たので、久し振りにアイスクリームメーカーを登場させました。 濃厚チョコレートアイスクリームを作りまし...
Sweets Cloverのお菓子
完熟マンゴーのタルト
フレッシュなマンゴーを使った香りの良いフルーツタルト 完熟マンゴーを２個使った贅沢なタルトを作りました。 このマンゴーは「ケント」という種類。 繊維が...
お菓子教室
インターネットお菓子教室について
Contents1 インターネットお菓子教室について2 どんなレッスン？3 レシピだけではどんなお菓子かよく分からない。。。4 お申込み～お届けまでの...
Sweets Cloverのお菓子
ジュレ・オ・カフェ
大人好みの冷菓 「ジュレ・オ・カフェ」 コーヒーのほろ苦さと薫りを しっかりと味わえる配合にしています。 下の層はムース 上の層はゼリー 普通にまっす...
失敗しないコツ
下準備ってどういうことをすればよいの？その３・材料の下準備について
Contents1 お菓子作りの下準備・その３・材料について2 材料を適温にしておく3 材料・バターの場合4 材料・卵の場合5 材料・生クリームの場合...
失敗しないコツ
下準備ってどういうことをすれば良いの？その２・型や道具の準備
Contents1 お菓子を作る時の「失敗しないコツ」の続き2 使う道具・型を用意・焼き型の下準備をしておきましょう。3 お気に入りのパウンド型につい...
失敗しないコツ
下準備ってどういうことをすれば良いの？その１・材料の計量
Contents1 お菓子作りの下準備・その１・材料の計量について2 材料は初めに正確に計量しておきましょう3 レシピよりもたくさんの量を作りたい時に...