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嚥下障害の人の食事&ペースト食
現在、嚥下障害の人のための食事 いわゆる【嚥下食】【ペースト食】を製作しています。 飲み込むのが難しい人に 少しでも安全に 少しでも美味しく 少しでも楽しんで 食事を摂っていただこうと 日々取り組んでいます。 この食事作 […]
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お年賀のお菓子詰め合わせセット
【お知らせ】 現在『発送のみ』となっております。 ご購入は『通販サイト』からお願いいたします。 個人オーダーやご質問は、LINEやSNSのDMでも受けしております。 → Instagram（平野寿子） お年賀を作りました […]
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シュトレン2023
【お知らせ】 現在『発送のみ』となっております。 ご購入は『通販サイト』からお願いいたします。 個人オーダーやご質問は、LINEやSNSのDMでも受けしております。 → Instagram（平野寿子） Sweets Cl […]
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工房一周年
自分の工房を持ってから一年が経ちました！ おかげさまでたくさんのオーダーをいただいております。 マカロンの大量オーダー♪ 『塩キャラメルサブレ』 黒シール・SALT 白シール・MIX 『塩キャラメルサブレ』 焼き上がって […]
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マルシェ初出店
代官山ヒルサイドテラスにて行なわれたマルシェ。 お友達にお声がけいただき、初めてのマルシェ出店を経験してきました♪ かなりドキドキでしたが、とっても楽しく終えることができました。 何年振り？にお会いできた方々 私のインス […]
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菓子製造業として自分のお城を持ちました
【自分のお城を持ちました💞】 横浜・関内駅前にて お菓子の製造販売をしておりましたが この度 個人でも菓子製造業の営業許可を取得し 自分専用の工房を新たに完成させました。 15年程前からお菓子教室を開催し […]
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菓子製造業いよいよ開業！
工房を持とう！と思ってから、ひと月ちょっとで営業許可を取得することができました。 菓子製造業を開始するためにやったことは過去記事に記載しました。 → 【菓子製造業カテゴリ】参照 開業届 菓子製造業としての開業届は、営業許 […]
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施設の調査・許可・許可証の受け取り（菓子製造業）
前回までの記事（→ 菓子製造業 ）に沿って保健所の基準に則った施設が出来上がったら、いよいよ施設調査を受けます。 調査というとちょっと怖い感じがしますが。。。 あらかじめ計画・相談し、保健所の担当者のアドバイス通りに進め […]
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ガナッシュサンドクッキー・新作レシピご紹介
今年のバレンタインプレゼントにしたお菓子の中で「ガナッシュサンドクッキー」がありました。 Valentine’s Day 2019 この時は、レッスンメニューとしては開発中でした。 この「ガナッシュサンドクッキー」 きっ […]
